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건강정보236

대파는 혈액순환 면역력 개선과 신경을 안정시켜 불면증에 좋다 대파는 혈액순환을 돕고 면역력을 높여주고 신경을 안정시켜 불면증 개선된다. 파의 한자가 총백(蔥白)인데 주로 약용으로 사용할 때는 파의 둥글고 하얀 뿌리 부분만 사용하기 때문에 생긴 이름이다. 파의 성분은 포도당, 과당, 점액질, 비타민 A, B, C등을 함유하고 있어 식용으로도 요리에 온갖 양념의 재료고 골고구 들어가며 약용으로도 우수한 효력을 지닌 채소이기도 하다. 파는 백합과에 속하는 여러해살이풀이며, 뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것 하나 없이 활용도가 높은 대파는 우리나라 음식에서 빼놓을 수 없는 향신 채소 중 하나이다. 면역력 강화와 체내 콜레스테롤 조절에 효과적인 식재료이다. 백합과의 다년초. 중국 서부 원산의 재배 식물로, 높이는 60cm가량. 잎은 속이 빈 대롱 모양이며, 잎에는 독특한 냄.. 2021. 5. 1.
미네랄이 풍부하여 콜레스테롤 감소시켜 고혈압 동맥경화 예방되는 갯나물(세발나물) 천연 미네랄이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 감소시켜 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방에 도움 주는 갯나물(세발나물) 갯나물을 뿌리째 캐서 끓는 물에 살짝 데친 후에 된장과 갖은양념에 무쳐 먹는 나물이다. 바닷가 염전 근처나 해안가 간척지 논에서 무리지어 자생하는 갯나물은 가늘고 뾰족한 잎이 마치 새의 발을 닮았다고 해서 ‘세발나물’이라도 불린다. 한입 베어 물면 바다향이 가득 느껴지는 맛이 이색적이며, 예부터 바닷가 사람들은 이른 봄이 되면 세발나물을 뜯어다 부족한 비타민과 섬유질을 보충했다. 최근 성인병에 효능이 있다는 사실이 알려지면서 건강 식재료로 새롭게 조명받고 있다. ◆ 세발나물(갯나물)의 효능 베타카로틴 성분이 항산화 작용을 해 체내 유해한 활성산소를 제거하고, 암세포의 발생과 전이를 억제시켜 .. 2021. 4. 30.
피로 회복과 자양강장 효과있고, 숙취 해소에 좋은 아스파라거스 피로 회복과 자양강장 효과있고, 아스파라긴산 함유량이 많아 숙취 해소에 좋은 아스파라거스 고급 채소로 통하는 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소이다. 씁쓰름하면서도 담백한 맛과 아삭한 식감이 특징으로 생으로 먹거나 데치기, 굽기, 튀김 등의 조리법을 통해 샐러드 등 다양한 메뉴에 활용되고 있다. 독특한 모양, 파릇한 색깔이 식감을 자극하며 아삭하게 씹히는 맛이 특징이랍니다. 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴을 처음 발견한 채소에서 붙은 이름으로 미국과 유럽 등지에서 샐러드 용으로 먹는 고급 채소이다. ◆ 아스파라거스 효능 및 영양성분 아스파라거스는 섬유소질이 풍부하여 변비를 예방하고 지질함량과 열량이 낮아 체중 조절을 하는 사람에게 좋다. 아스파라거스는 아.. 2021. 4. 29.
콜라비는 칼륨 많고 칼로리는 적어서 고혈압에 도움이 된다. 콜라비는 칼륨 많고 칼로리는 적어서 고혈압에 도움이 된다. 콜라비(kohlrabi)는 양배추에서 분화된 채소로 줄기는 샐러드로, 잎은 쌈채소로 이용한다. 순무양배추 또는 구경(球莖)양배추라고도 한다. 콜라비는 영어 명칭으로 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어이다. 콜라비는 양배추와 순무의 교배종으로 순무의 아삭한 식감과 양배추 특유의 단맛을 모두 갖고 있다. 수분과 비타민, 무기질이 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋으며, 비타민 C가 많이 함유되어 있어 혈압상승 억제 및 조절작용 효과도 있다. ● 콜라비 효능 및 영양성분 영양가는 수분 91%, 섬유 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6%를 함유하고 있다. 신선한 생체 100g에는 칼슘 40㎎, 철 0.5㎎, 비타민C 60㎎.. 2021. 4. 28.
자양강장과 해독, 가래, 기침 및 혈당 조절 등 다양한 효능의 더덕 자양강장과 해독, 가래, 기침 및 혈당 조절 등 다양한 효능의 더덕 더덕은 사포닌을 풍부하게 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 나며, 고유의 향이 매우 강하다. 기관지 질환 완화와 동맥경화 예방, 혈당 조절 등 다양한 효능을 가지고 있다. ◆ 더덕의 영양 및 효능 더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있다. 가슴 통증을 동반한 기침이나 가래, 천식, 고혈압, 콜레스테롤 제거, 염증 치료와 피부 해독, 자양강장 등에도 효과가 있다. 더덕은 칼륨, 철분, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품이다. 더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있다. 풍부한 사포닌, 칼슘, 철분은 피로 회복에 좋고, 가슴 .. 2021. 4. 27.
기침 가래, 해열진통, 혈당강하, 면역력 증강에 좋은 도라지 기침 가래, 해열진통, 혈당강하, 면역력 증강에 좋은 도라지 도라지는 초롱꽃과의 여러해살이풀이다. 여름에 흰색과 보라색으로 꽃이 피며 뿌리는 식용한다. 도랒이라 줄여 부르기도 하며, 한자어로는 길경(桔梗)·백약(白藥)·경초(梗草)·고경(苦梗)이라고 한다. 꽃은 7~8월에 흰색 또는 보라색으로 위나 옆을 향하여 피고 끝이 펴진 종 모양으로 보이고 지름 4~5cm이며 끝이 5개로 갈라진다. 꽃받침도 5개로 갈라지고 그 갈래는 바소꼴이다. 수술은 5개, 암술은 1개이고 씨방은 5실(室)이며 암술머리는 5개로 갈라진다. 꽃이 피기 전에 꽃봉오리는 풍선처럼 공기가 들어 있다. ◆ 도라지의 효능 도라지의 주요 성분은 사포닌이다. 식용으로서만 아니라 약용으로도 도라지는 널리 사용되었다. 생약의 길경(桔梗)은 뿌리의 .. 2021. 4. 26.
면역력 강화와 피로 해소 및 암 발생을 억제하는 마늘 면역력 강화와 피로 해소 및 암 발생을 억제하는 마늘 마늘(garlic)은 중앙아시아가 원산인 백합과(白合科) 중 가장 매운 식물이며, 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등 극동(極東)에서 많이 재배되고 있다. 마늘의 효능이 과학적으로 밝혀져 웰빙 식품으로 인정받고 있다. 2002년 미국 『타임(Time)』지는 마늘을 세계 10대 건강식품으로 선정하였으며, 마늘은 그 자체로 먹어도 좋고 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋은 기능성 식품이라 예찬하였다. 마늘은 각종 양념에 빠져서는 안 될 중요한 식재료이다. 알싸한 맛과 향뿐 아니라 ‘알리신’을 포함해 여러 유용한 성분들을 함유하고 있어 항암효과, 피로 해소, 면역력 강화 등에 도움을 준다. ◆ 마늘의 효능 및 영양성분 마늘이 정력이나 원기를 보하는 강장제(强.. 2021. 4. 25.
마에는 뮤신이라는 점액질이 위벽을 보호하고 위궤양 예방 한다 마에는 뮤신이라는 점액질이 위벽을 보호하고 위궤양 예방 한다 마는 외떡잎식물 백합목 마과의 덩굴성 여러해살이풀이다. 산우(山芋), 서여라고도 한다. 중국 원산으로 약초로 재배하며 산지에서 자생한다. 식물체에 자줏빛이 돌고 뿌리는 육질이며 땅 속 깊이 들어간다. 미끈거리는 점액질인 ‘뮤신’ 성분이 풍부해 위를 보호하는 효과가 탁월한 마는 ‘산에서 나는 장어’라는 별명이 있을 정도로 자양강장에 좋다. 가열하면 영양소가 파괴되므로 생으로 먹거나, 우유와 꿀을 넣어 갈아 마시면 좋다. ◆ 마의 영양 및 효능 마에는 뮤신이라는 점액질이 풍부해 위벽을 보호하고 소화성 위궤양 예방에 탁월하다. 소화를 촉진하는 아밀라아제 효소가 풍부하다 인슐린 분비를 촉진해 당뇨병 예방에도 효능이 있다. 뮤신은 단백질의 흡수를 촉진해.. 2021. 4. 24.
양파의 퀘르세틴이라는 성분은 고혈압 수치를 감소시키는 데 효과가 있다. 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 고혈압 수치를 감소시키는 데 효과가 있다. 다양한 음식에 활용되는 채소가 드물다고 할 정도로 우리나라 음식에서 필수 식재료인 양파는 매운맛을 내는 성분인 ‘알리신’을 함유하고 있어 맵고 단 맛이 나고, 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있다. 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제하여 고혈압 예방에 도움을 준다 양파는 봄과 가을에 두 번 출하하는데 봄에 출하되는 것이 햇양파로 매운맛이 적고 껍질이 부드러우며 싱싱한 것이 특징이며, 가을에는 황색이나 자주색 양파가 출하된다. 일반적으로 우리가 식용하고 있는 양파 품종은 노란양파(스트롱 어니언), 붉은양파(레드 어니언), 흰양파(마일드 어니언), 작은양파(페코로스)의 .. 2021. 4. 23.
케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소이다. 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소이다. (항산화 작용을 해 항암효과와 면역력 향상) 십자화과의 2년생 또는 다년생 식물로, 곱슬케일·쌈케일·꽃케일 등의 종류가 있다. 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로, 풍부한 영양성분을 갖고 있어 국내외에서 주목받고 있는 채소이다. 주로 녹즙, 쌈 채소나 샐러드 등으로 이용하고 있다. ◆ 케일 효능 및 영양성분 베타카로틴은 항산화 작용을 해 항암효과와 면역력 향상, 각종 암 예방에 도움을 준다. 루테인도 풍부하게 함유되어있어 눈 건강에도 좋다. 위궤양을 치료하는 효과가 있는 비타민U와 암을 유발하는 물질을 해독하는 인돌화합물도 함유되어 있다. 신경통 치료에 효과가 있으며 장의 기능을 좋게 하는 정장(整腸) 작용도 한다. 케일은.. 2021. 4. 22.