수용성 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 도움되는 곡물?

세계 10대 슈퍼푸드 귀리, 몸에 좋은 식이섬유 가득

귀리는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 유일한 곡물이다.

 그만큼 곡물 중에서도 영양적 가치가 높아 곡물의 왕으로도 불린다.

 

귀리에는 수용성 식이섬유가 풍부하다.

수용성 식이섬유는

 당분 흡수 속도를 조절해

 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아준다.

 이로 인해 귀리를 꾸준히 섭취할 경우

 혈당 관리에 큰 도움을 받을 수 있다.

 

귀리의 단백질은 쌀의 2배 정도이며,

 라이신 등의 필수 아미노산이 많이 들어있다.

 

귀리에는 수용성 섬유질이 풍부해 콜레스테롤을 감소시키고,

 심혈관 질환을 예방하는 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부해 성인병 예방에도 도움을 준다.

 

또한 귀리 속의 베타글루칸 성분은

  우리 몸속에서 숙변을 제거하고

  장 내 노폐물을 배출시키는 효능이 있어

  다이어트에도 효과적이다.

 

현미의 4배가 넘는 칼슘을 함유한 귀리는

  성장기 어린이들의 성장 발육에도 도움을 주는 영양 식품이다.

귀리는 곡물 그 자체로 먹어도 되지만

  식감이 거칠고 특유의 냄새가 있어

  처음 접할 경우 거부감을 가지기 쉽다.

 

시중엔 귀리 식이섬유를 분말 형태로

  가공해 놓은 제품들도 나와 있는 만큼

  이를 선택하면 간편하고 수월하게 섭취할 수 있다.

 

다만 귀리식이섬유 제품을 복용할 땐 화학부형제를 함유했는지 확인해봐야 한다.

  화학부형제란 제조 편의를 높이기 위해 첨가하는 화학 성분이다.

  원료 가루가 설비에 달라붙고 습기에 의해 굳어 뭉치는 것을 방지한다.

  대표적인 화학부형제로는 이산화규소, 스테아린산마그네슘, HPMC 등이 있다.

이러한 화학부형제는 소량이라도 일단 체내 들어오면 배출이 잘 되지 않는다.

 장기 섭취 시 각종 부작용을 유발할 우려가 높아진다.

안심하고 먹을 수 있는 제품을 고르려면 화학부형제가 없는 것으로 골라야 한다.

 

현재 제조 과정에서 화학부형제를 일절 사용하지 않고 만든 귀리식이섬유 제품은 ‘뉴트리코어’ 등 일부 브랜드에서 나오는 것으로 알려진다.

귀리는 수용성 식이섬유가 풍부해 꾸준히 섭취할 경우

  혈당 조절에 도움을 받을 수 있다.