콜리플라워의 피토케미컬 성분이 암세포 증식 억제와 항암효능

콜리플라워에 피토케미컬 성분이 함유되어 암세포 증식 억제와 항암 효과가 있다.

모양이 비슷해 간혹 브로콜리와 혼동하기도 하는 콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리며, 비타민 C와 식이섬유 등이 풍부하고 항암 효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있다.

양배추로부터 변이되어 나타난 채소로 브로콜리, 방울다다기 양배추 등과 같은 배추과에 속한다. 브로콜리에 비해 꽃봉오리 부분이 좀 더 크고, 흰색을 띠는 것이 특징이다.

◆ 콜리플라워의 효능 및 영양성분

콜리플라워는 비타민 C가 풍부하다.
 * 100g만 섭취하면 비타민 C 하루 권장량이 충족될 정도이다.

식이섬유가 많아 장 속에 쌓인 노폐물을 배출시키고
열량은 낮지만 포만감이 높아 대표적인 슈퍼 푸드로 주목받고 있다.

풍부한 비타민 C는 바이러스에 대한 저항력을 높여 주며,
세포를 서로 연결해주는 콜라겐 형성을 도와 피부미용에도 탁월한 효과가 있다.

콜리플라워에 ‘피토케미컬’ 성분이 함유되어 암세포 증식 억제와 항암 효과가 있다.

 

◆ 콜리플라워 음식궁합

비타민류가 풍부한 콜리플라워는 떫은 맛이 강하므로 데쳐서 사용한다
주로 스튜나 카레, 피클용으로 많이 사용한다.

◆ 콜리플라워의 활용(쓰임새)

숙채나 볶음, 조림, 튀김 등에 다양하게 활용할 수 있다.

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