엽산과 철분 풍부하게 들어있어 임산부에게도 좋은 채소?

즐겨 먹는 쌈 채소 중 하나인 상추는 재배시기만 지키면 비교적 잘 자라는 작물로,
기원전 2,500년경 고대 이집트 벽화에도 기록되어 있을 정도로 오랜 기원을 가지고 있는 채소이다.

상추는 ‘복을 싸 먹는다.’ 하여
비타민과 무기질 등의 영양을 충족하기 위해 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 활용되었다고 한다,

또한 비타민C와 베타카로틴, 섬유질을 보충하고 피를 맑게 하는 작용을 한다.

◆ 상추의 효능 및 영양성분

상추는 철분과 필수 아미노산이 풍부하여
체내 혈액 용량을 증가시키고 피를 맑게 하는 청혈 작용을 하며 저혈압을 예방한다.

상추의 락투카리움(Lactucarium)성분은 심신을 안정시켜
스트레스와 통증, 불면증을 완화하는 데 도움을 준다.
상추를 먹으면 졸린다는 것도 이 성분의 신경 안정작용에서 기인한 것이며
머리가 맑아지고 두통을 해소하는 효과가 있다.

상추는 섬유질이 풍부하여 장내 환경 개선과 변비 해소에 효과가 있다.
상추의 풍부한 수분과 다량 함유된 비타민 A와 C는 피부 미용에 좋고,
콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다.
엽산과 철분 풍부하게 들어있어 임산부에게도 좋은 음식이다.