반응형
면역력을 높여주는 역할하는 비타민 A와 C가 풍부하게 함유된 식품?
피망은 ‘비타민의 보고’라고 불릴 정도로 비타민 C의 함량이 높은 채소로 고추를 개량하여 매운맛을 줄이고 과육의 아삭한 식감은 살린 식재료이다.
피망은 색상 면에서 적색, 녹색 2종류이나 파프리카는 색상이 다양하다. 또한 맛에서 피망은 약간 매운맛과 단맛이 있어 음식의 맛을 낼 때 사용한다.
● 피망의 효능 및 영양성분
면역력을 높여주는 역할
체내 콜레스테롤 배출을 도와 혈관질환을 예방
피망에는 비타민 A와 C가 풍부하게 함유
비타민 C는 피로 회복과 피부 미용에 탁월한 효과.
* 육류와 기름에 볶아 섭취하면
육류의 산성을 중화시켜 주며 기름이 피망에 함유된 비타민 A 성분의 흡수를 도와준다.
● 피망의 활용(쓰임새)
단맛을 지니고 매운맛이 없으므로
샐러드에 첨가되어 생식되기도 한다.
기름과 잘 어울려서 볶음요리,
조림이나 전에 이용한다.
>> 피망의 조직은 단단하여 열을 가해도 비타민 C가 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다.
반응형
댓글