적혈구 생성 및 혈액 조절에 효과적이어서 빈혈 예방되는 비트
비트에 포함되어 있는 철분은 효능이 큰 비트는 근공채(根恭菜)·홍채두(紅菜頭)·화염채(火焰菜)라고도 한다.
빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고,
특유의 붉은 색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용된다.
◆ 비트 효능
비트에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제한다.
토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화한다.
비트의 8%는 염소가 간 정화작용을 하고
골격 형성 및 유아 발육에 효과가 있다.
철분과 비타민이 다량 함유되어 있어 적혈구 생성을 돕고 빈혈을 예방한다.
혈액을 깨끗하게 하고 월경불순이나 갱년기 여성에게 좋다.
비트는 위 손상을 막아주고 위 점막을 보호한다.
<레드비트즙 효능 6가지>
1. 산화방지제가 풍부하다.
2. 간을 해독해 줍니다.
3. 고혈압에 특효약!
4. 항산화성분인 글루타티온 수치를 높여준다.
5. 임산부에 좋은 엽산이 풍부하다.
6. 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.
◆ 음식궁합
비트에 부족한 단백질은 닭가슴살에서 보충할 수 있다.
◆ 비트의 요리활용 및 쓰임새
주로 생것 그대로 샐러드나 생채로 먹으면 좋다.
수프를 끓이거나 전을 부쳐도 맛있다.
생채 무침, 미역 냉채, 샐러드의 재료
감자볶음, 베이컨 볶음 등의 재료
감자 비트전, 비트튀김, 채소조림
물김치, 장아찌, 피클, 비트잎 김치, 비트잎 겉절이
비트에 포함되어 있는 철분은 효능이 커서 적혈구 생성 및 혈액 조절에 효과적이어서 빈혈 예방에 좋다고 하니 많이 챙겨 드시고 건강한 생활 바랄게요.
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