뼈를 건강하게 하여 골다공증을 예방한다는 머위(머구)

머위(butterbur)는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀.

우리나라 전역의 산록의 다소 습기가 있는 곳에서 무리 지어 잘 자란다. 집 주변과 울타리 주변에 심어 두기도 하며 밭작물로 재배하기도 한다.

머위는 지역에 따라 '머구', '머우'라고도 부르며 한의학에서는 '봉두채(蜂斗菜)'라고 한다.

◆ 머위 효능 및 영양성분

- 비타민 A가 풍부하게 함유된 산나물이다.
- 잎자루(머윗대)는 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움이 된다.
- 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방한다

- 마른기침이나 가래의 제거에 머위즙을 마시면 효과가 있다.
- 한의학에서는 지혈 용도로 활용되기도 하였다.
- 해독, 祛瘀血(거어혈)의 효능이 있다.
- 편도선염, 옹종정독, 毒蛇咬傷(독사교상)을 치료한다.

◆ 음식궁합

머위를 들깨와 같이 조리하면 머위의 비타민과 무기질이 들깨의 단백질과 불포화지방산이 영양학적으로 균형 맞다.

◆ 활용 (쓰임새)

- 생채, 나물, 국 등에 다양하게 활용되고

- 줄기 부분의 머윗대는 육개장이나 나물 반찬으로 많이 활용된다.

- 머위 쌈밥, 머위 들깨죽, 머위 들깨탕, 머위 된장찌개

- 머윗대 들깨볶음, 바지락 머윗대 볶음, 바지락 머위 들깨조림, 들깨 머위줄기찜, 머위 조기찜

- 갓 자라나는 꽃은 생것을 덩어리채로 된장속에 박거나 또는 튀김으로 하며 맛이 대단히 좋고
또 차를 끓여 먹기도 하고 술에 담그어 약술을 만들기도 한다.

파파리아