봄철 기력 회복의 영양만점 봄나물 냉이...
봄철 춘곤증과 자고 일어나도 피로가 계속된다면
피곤한 몸의 원기회복에 좋은 봄나물 냉이를 소개드립니다.
그리고 피로회복을 위하여 좋은 식재료를 챙겨 먹으면 좋겠지요....
냉이는 봄의 대표적인 식재료로 단백질 함량이 높고,
각종 비타민과 무기질이 많아 기력을 회복하는 데 도움을 준다.
냉이는 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물이다.
냉이는 잎과 줄기가 작고 부드러운 어린것이 맛있으며,
잎은 선명하고 진한 녹색이 좋고, 특유의 향이 진하게 나는 것이 좋다.
◆ 냉이의 효능
- 비타민 A, B1, C가 풍부해 원기를 돋우고, 피로 회복 및 춘곤증에 좋다.
- 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 무기질 성분도 다양한다.
- 지혈과 산후출혈 등에 처방하는 약재로 쓰인다.
- 혈액순환을 도와 간을 보호하고 눈을 맑게 한다.
- 잎에는 베타카로틴이 다량 함유되어 있으며, 뿌리에는 알싸한 향의 콜린 성분이 들어있어서 간경화, 간염 등 간 질환 예방에 도움을 준다.
- 거칠어진 피부 개선과 여드름 예방에도 도움을 준다.
- 생리불순 및 각종 부인병 완화에 효과가 있다.
◆ 냉이 요리 활용(쓰임새)
- 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있다.
- 이른 봄 어린 식물은 된장국을 끓여 먹거나 나물로 식용한다.
- 동면한 뿌리에서 새 잎이 막 나오는 것이 나물로 가장 적합하다.
- 생냉이 바지락국, 냉이 백합탕면, 냉이 버섯떡국, 냉이뭇국, 생된장찌개 등 찌개의 부재료로 쓴다.
봄철 기력 회복에 좋은 냉이 많이 챙겨 드시고 건강관리 잘하시기 바랄게요.
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